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Azienda Agricola Liuzza

Azienda Agricola Liuzza

Attualmente l'azienda Agricola Liuzza si estende su una superficie di circa 28 ettari di cui 18 dediti alla coltivazione di vitigni da vino, circa 1,5 ettari di mandorleto, circa 5 ettari di uliveto e la restante parte di circa 3 ettari è dedita coltivazione di grano e legumi.

L’azienda

L’azienda agricola Liuzza è situata a Salemi nel cuore della Valle del Belice dove natura e tradizione si fondono per offrire prodotti unici e di qualità. Giunta alla quarta generazione l’azienda agricola Liuzza ha saputo fondere nel tempo tradizione e innovazione nelle tecniche di produzione sempre nel rispetto dell’ambiente. La costante ricerca della genuinità e della autenticità a portato l’azienda a valorizzare al meglio i propri prodotti come: Olio Extravergine di Oliva, Mandorle Siciliane e Uva da vino.

Il nostro olio: nei circa 5 ettari di superficie olivata si coltivano 1.000 piante di Cerasuola e Nocellara del Belice dalle quali si ottengono circa 2.000 litri di olio extra vergine di oliva dalle eccellenti caratteristiche organolettiche. Durante la fase di lavorazione, infatti, le olive appena raccolte sono trasferite al frantoio dove avvengono la frangitura, la gramolatura e l’estrazione dell’olio. Infine, quest’ultimo viene conservato in silos di acciaio sotto azoto al fine di mantenerlo al riparo da fenomeni ossidativi. Le caratteristiche: colore verde con riflessi giallo oro dall’intenso e fresco aroma fruttato-erbaceo che richiama il carciofo e il pomodoro verde. Ottimo su crudi di pesce, zuppe di legumi e verdure di stagione.

Le nostre mandorle: La mandorla dolce varietà Tuono del nostro territorio è ottima come frutta secca e tostata al forno. Si presta anche per la produzione dolciaria. La mandorla dolce varietà Genco ha un sapore caratteristico e particolare. Adatte a quei dolci e liquori che necessitano della qualità di una volta che le mandorle d’oltre Oceano non riescono a dare.

Vendita di uva da vino: con una superficie di 18 ettari totali per la coltivazione di vitigni da vino. Ci prendiamo cura di vitigni internazionali ma anche autoctoni, la nostra una viene scelta da alcune cantine private che si occupano della produzione di ottimo vino.